Ácido láctico: propiedades y aplicación. Los compuestos químicos llamados ácidos se encuentran comúnmente en la naturaleza y en el cuerpo humano. Su rasgo característico es que contienen átomos de hidrógeno que se disocian fácilmente. Los ácidos se pueden clasificar en orgánicos e inorgánicos. El grupo orgánico incluye, entre.. El ácido láctico, cuya fórmula química es CH3CHOHCOOH, es un compuesto orgánico que pertenece a la familia de los ácidos carboxílicos. Es conocido principalmente por su rol en los procesos metabólicos, en especial durante el ejercicio físico intenso. Sin embargo, sus aplicaciones y relevancia van mucho más allá, extendiéndose a la.
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El ácido láctico se utiliza en una variedad de aplicaciones industriales debido a sus propiedades ácidas, conservadoras y reguladoras del pH. Algunos de los usos industriales del ácido láctico incluyen: Industria alimentaria: El ácido láctico se utiliza como conservante y como agente de acidez en productos lácteos, vinos y cervezas.. iii ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO FACULTAD DE CIENCIAS CARRERA INGENIERÍA QUÍMICA El Tribunal del Trabajo de Integración Curricular certifica que: El Trabajo de Integración
